Transmettre le goût du vin et des nourritures : les Rdvs de Bacchus au Clos le 4/02

Des uns aux autres : transmettre le goût du vin et des nourritures“, le thème des prochains Rendez-vous de Bacchus, organisés par L’institut Georges Chappaz de la Vigne et du vin en Champagne, qui se tiendront au Clos à Reims le mardi 4 février prochain à 19H, avec Catherine Le Grand-Sébille.

Ce sera l’occasion aux intervenants et participants d’échanger sur l’étude qualitative éponyme portant sur la mémoire du goût transmis autour du plaisir de cuisiner, de manger ensemble des plats préparés par des amateurs gourmets ou des professionnels, mais aussi sur les plaisirs du vin, (le boire et/ou le produire).

Cette évocation de la construction à la fois intime et sociale des plaisirs gustatifs, s’accompagne toujours pour ceux et celles qui ont accepté de témoigner du souci de transmettre aux plus jeunes le « sens du bon ».

Toutes ces dimensions sensorielles ont été explorées grâce des entretiens semi-dirigés selon la méthode ethnographique. Ce sont aussi certaines souffrances dans la transmission qui ont été évoquées par nos interlocuteurs que nous rapporterons pour les mettre en débat.

Catherine Le Grand-Sébille

Catherine Le Grand-Sébille est maître de conférences en socio-anthropologie de la santé à la Faculté de Médecine Henri Warembourg de l’Université de Lille, où elle enseigne les sciences sociales. Conférencière et formatrice auprès d’équipes hospitalières, elle est aussi intervenante dans plusieurs Diplômes Universitaires autour des questions éthiques que posent les souffrances évitables et les violences institutionnelles. Vice-Présidente du groupe de réflexion « Questionner Autrement le Soin », elle y co-anime le séminaire intitulé « Violence et Soin »

L’entrée est gratuite, mais la réservation est obligatoire sur : www.univ-reims.fr/lesrendezvousdebacchus

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