Pourquoi Boit-on du vin ? Les rendez-vous de Bacchus le 8/10 au Clos – Reims

C’est la rentrée pour les Rendez-vous de Bacchus, organisés par l’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne (URCA). Premier Rendez-vous autour d’une question à laquelle chacun-e a sa réponse, susceptible d’évoluer après l’exposé de Fabrizio Bucella

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »… Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée?

Le professeur Fabrizio Bucella, enseignant-chercheur et sommelier, mène l’enquête. Tel un inspecteur minutieux, il est parti à la recherche d’indices sur d’anciens sites archéologiques, dans les paroles des célèbres philosophes et jusque dans les comptes rendus des concours de dégustation de notre époque.

Implication, complicité, moralité… à travers l’histoire et la science, il élucide pour nous le mystère des liens profonds entre l’homme et le vin.

Fabrizio Bucella

Né à Milan, résidant à Bruxelles (Belgique). Physicien, docteur en sciences et Professeur des Universités (Université Libre de Bruxelles, ULB). Enseignant-chercheur et sommelier, il enseigne l’oenologie et la technique de la dégustation. Il participe comme Juré-Expert à de nombreux concours internationaux. Il est blogger pour le Huffington Post, tient une chronique dans la Revue du vin de France et contribue à la Revue des oenologues. Il a publié l’Antiguide du vin, ce que les autres livres ne vous disent pas et Pourquoi boit-on du vin ?

LIEU
Le Clos, Bar à vin, 25 rue du Temple, 51100 Reims

RESERVATION OBLIGATOIRE EN LIGNE
www.univ-reims.fr/lesrendezvousdebacchus

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